जब भी हम ड्राई फ्रूट्स की बात करते हैं तो काजू (Kaju)की बात न हो ऐसा हो ही नहीं सकता हैं, काजू खाने के बहुत से फायदे हैं और भारत के अलग अलग क्षेत्र में काजू का उपयोग कई प्रकार से किया जाता हैं , काजू का उपयोग कही पे मसाले के रूप में, कही मीठे पकवान बनाने में, किया जाता हैं । हालांकि काजू के इस्तेमाल से हम किसी भी बीमारी को दूर नहीं कर सकते हैं लेकिन काजू को खाने से हमारे शरीर ने रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती हैं जिससे बीमारियों से बचाव होता हैं।
काजू(Kaju) खाने के फायदे :-
काजू में कई प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर होता है जिसमे प्रोटीन, विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी6, सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, ज़िंक अनेक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होते हैं। आपको पता होना चाहिए की खाली पेट काजू का सेवन करने से बहुत फायदे होते हैं ।
- याददाश्त को तेज करने में :- काजू का सेवन करने से आपकी याददाश्त तेज होने लगती हैं इसका मुख्य कारण है काजू में पाया जाने वाला मैग्नीशियम का सेवन करने से मानसिक स्वास्थ्य में सुधार होता हैं, जैसे ही शरीर में मैग्नीशियम का स्तर सही हो जाता हैं तो याददाश्त तेज हो जाती हैं।
- हड्डियों को मजबूत करने में :- हड्डियों को मजबूत करने में काजू बहुत ही ज्यादा काम आता हैं , काजू में पाए जाना वाला सोडियम और कैल्शियम जो की हड्डियों की कमजोरी को दूर करने में सहायक होता हैं और काजू के अंदर मैग्नीशियम की अधिक मात्रा में पाया जाता हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने में बहुत ज्यादा मदद करता हैं ।
- अच्छे पाचन तंत्र के लिए :- काजू का सेवन करने से पाचन – तंत्र मजबूत होता हैं, इसमें पाया जाने वाला फाइबर पाचन की ठीक करने में सहायक हैं, क्युकी काजू खाने से कब्ज और अल्सर जैसी समस्या से निवारण में बहुत मदद करता हैं, साथ ही काजू का सेवन सही मात्रा में करना चाहिए क्यों की अधिक सेवन से कब्ज और गैस की समस्या पैदा हो सकती हैं ।
- बालो को चमकदार और मजबूत बनाने में :- काजू में पाए जाने वाला तत्व ज़िंक, मैग्नीशियम, आइरन और फास्फोरस जो की बालो को मजबूत करने के लिए सभी पोषक तत्व मिल जाता हैं जिससे बालो की चमक और मजबूती लम्बे समय के लिए बानी रहती हैं।
- वजन के संतुलन बनाये रखने में :- शरीर को संतुलित रखने में काजू बहुत भूमिका निभाती हैं, काजू में मैग्नीशियम की मात्रा बहुतायत में पाई जाती हैं जो की शरीर में फैट और कार्बोहाइड्रेट के मेटाबॉलिज्म को बढ़ा देता हैं और साथ ही काजू में फाइबर ही पाया जाता हैं जो मानव शरीर में वजन को नियत्रित रखता हैं, फाइबर कैलोरी के सेवन को कम कर देता हैं, काजू में कैलोरी के साथ फैट और प्रोटीन की मात्रा भी ज्यादा होती हैं, जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा हुआ लगता हैं जिससे भोजन करने की आदत में सुधार होता हैं।
काजू का सेवन आप कई प्रकार से कर सकते हैं जैसे की आप काजू को जब भी मन हो तो स्वाद के लिए खा सकते हैं, काजू का उपयोग काजू कतली जैसी मिठाई बनाने में किया जाता हैं । काजू को खीर और हलवे में स्वादिष्ट बनाने में किया जाता हैं, काजू को बादाम के साथ भूनकर भी खाया जाता हैं। दिन भर में आप कभी भी 6-8 काजू खा सकते हैं, काजू का सेवन हमेशा सीमित मात्रा में करना चाहिए ।
काजू का ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए, काजू में सोडियम होता हैं, जिससे शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ जाती हैं जिससे उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक जैसी बीमारिया हो सकती हैं। काजू के पाया जाने वाला फाइबर की मात्रा अधिक हो जाने से पेट में सूजन और गैस का कारण बन सकती हैं, अधिक मात्रा में काजू के सेवन से उसमे पाया जाने वाला पोटेशियम की मात्रा शरीर में बढ़ जाती हैं जिससे दिल का धड़कना अचानक बन हो जाना , कमजोरी और किडनी की समस्या हो सकती हैं।
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